4张高中化学蛋白质思维导图合集，内容涵盖分子结构、分子组成、分离纯化技术等3个知识点，每张思维导图都非常漂亮，每张图片均高清版。
第1张，高中蛋白质思维导图精选版
第2张，高中蛋白质思维导图可打印
第3张，高中蛋白质思维导图附打印高清版
第4张，高中蛋白质思维导图精选版
思维导图知识点说明：
- 分子结构:
- 肽键与肽平面:肽键：一个氨基酸的α羧基与另一个氨基酸脱水缩合形成的共价键
- 氨基酸的一级结构:构成蛋白质的各种氨基酸残基在多肽链中的排列顺序,即氨基酸的线性顺序
- 蛋白质的空间结构:维持蛋白质结构的化学键（次级键）：二硫键，氢键，疏水作用，离子键，范德华力
- 分子组成:
- 元素组成:C、H丶N丶O
- 组成单位:氨基酸
- 肽键和肽:肽键形成：脱水缩合反应
- 两性解离与等电点:等电点（PI）在某一PH条件下氨基酸解离成阴阳离子的趋势和程度相同，成为兼性离子，经典和为零，此时溶液PH成为该氨基酸溶液的等电点
- 胶体性质:扩散慢，粘度大，电泳现象，不能透过半透膜
- 蛋白质的变性作用:受理化因素的影响，蛋白质分子原有空间结构发生变化，致使原有理化性质变化，生物学活性丧失的现象
- 分离纯化技术:
- 离心:差速离心
- 沉淀:盐析
Comments （0）